Το μοναδικό µικροκλίµα της περιοχής που είναι λουσμένη στο μεσογειακό φως, η πλούσια χλωρίδα των αρωματικών φυτών, το ιδιαίτερο έδαφος και οι σπάνιες βροχοπτώσεις, σε συνδυασμό με τις ενδεδειγμένες καλλιεργητικές πρακτικές δημιουργούν τις ιδανικές συνθήκες για την παραγωγή ενός εξαιρετικού ελαιολάδου, υψηλής ποιότητας, που δρα ως βάλσαμο για την υγεία, αφού είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες και βιταµίνη Ε, που ενισχύουν την ευεξία και την προστασία του οργανισμού.